本格中華ではない麻婆茄子 ～あまりもの食材を使って～

今日は、マーボーナス！！

家のあまりもの食材で作るので 本格的ではないですが

暑い夏に ピリッとした 料理を作りたいと思います

では はじめましょう。まず 準備するものが

準備するもの 麻婆茄子 4人前

茄子3本

ピーマン2個

豚肉 余ってるだけ

刻みネギ 余ってるだけ

ニンニク 少々

ショウガ 少々

豆板醤 大匙3杯

下準備

茄子

カットする

油をひいて 炒める

炒めた 茄子は ボウルに 取り出しておく

ピーマン

ピーマンは 手でちぎるのが ポイント

豚肉

スライスした豚肉に 醤油 塩 胡椒と 下味をつけていく(お好みで味付けしてください。)

下味をつけ終わったら 炒める

その後 ボウルに取り出す

ニンニク ショウガ 刻みネギ

それぞれを刻んでおく

これで 下準備は終了です。

料理開始

下準備した 刻みネギ ニンニク ショウガ を 油をひいて温めたフライパンに 順番に INする

豆板醤を 大匙3杯 INして 混ぜる

部屋が 香ばしい香りにつつまれます

ポイントは 油まで 赤くなるまで 待ってから

下準備で ちぎっておいた ピーマンを IN することです。

下準備で 炒めておいた 茄子も IN

最後に 豚肉を 入れて 炒めながら 混ぜます

出来上がり！！

今回は マーボーナス丼でいただきました。

 みなさんも作ってみてください。