ナスと牛肉挽肉はさみ揚げ

ナスの肉はさみ揚げを作りましょう。

さて、作り始めましょう～

材料 （3〜4人分）

なす大4本(実は、丸い形が一番いいです。今日は細い形のナスしかないです。)

・牛肉挽肉150g

・生姜(みじん切り)5～10ｇ(お好みで)

・長ネギ(みじん切り)1/2本

・ピーマン　2個

・調理酒　小さじ2

・塩　小さじ1/2

・黒胡椒　少々

・醤油　適量

・片栗粉 適量

・卵　１個

・小麦粉　適量

餡：挽肉と生姜、長ネギをよく混ぜあわせます。そして、ピーマンの種を取って、みじん切りして入れます。もう一度混ぜたあと、調理酒、塩、黒胡椒、醤油、片栗粉をかけて、よく混ぜます。できましたら、冷蔵庫に入れて用意します。

挽肉にしっかり火を通すため、低温の160℃でじっくり揚げます

揚がったなすを器に盛り付けて、出来上がり！

P.S.同じ方法で、蓮根肉はさみ揚げも作れますよ♪