カリカリ鶏皮とねぎの炒め

皆さん、こんにちは。

楽天ネットショップ出島のコウです。

今日は鶏かわの料理のレシピです。

普通に炒めたら美味しくないが、カリカリにしてから炒めたらご飯にもお酒にも合う美味しい一品になります。

必要な材料は

鶏かわ　　　150グラム～200グラム

葱　　　　　1/2本(白い部分が良い)

油　　　　　1小さじ

塩　　　　　1小さじ

にんにく　　1片

塩コショウ　適量

下準備

葱は斜めになるべく小さめに切っておきます。

にんにくは細かく切ります。

作り方ですが、まず、フライパインに油を熱し、鶏かわを両面がカリカリになるまで焼きます。

黄金色になったら、鶏かわをいったんお皿に移します。

そして、フライパンにある油を捨て、鶏かわをもう一回フライパンに入れ、にんにくと葱も入れて一緒に炒めます。（中火）

途中で塩を入れて、葱が軟らかくなったら塩コショウを適量に振りかけて10秒ほど混ぜたら完成です。（中火）